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Chocolate con sabor real

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Sobrevaluado, el precio del cacao

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El Financiero p. 12
Patricia Hernández Goñi
VILLAHERMOSA, Tab., 25 de julio 2011.

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Preguntas frecuentes

¿Sabías qué?

El porcentaje de hierro en el chocolate es aún mayor que en la carne roja. El bajo contenido en sodio del chocolate en combinación con el potasio resulta muy importante para combatir problemas, como: la retención de líquidos e incluso la celulitis. Los polifenoles derivados del grano de cacao que se encuentran en el chocolate tienen una capacidad antioxidante única. La presencia de fósforo en el chocolate es tan alta que podría competir contra el pescado. La manteca de cacao tiene diversos usos, tales como: protector de labios, emulsión para la cara y el cuerpo, ya que tiene propiedades emolientes y restaurativas. Desde el inicio de su consumo los derivados del cacao han sido grandemente apreciados, no solo por sus apetecibles cualidades sensoriales, sino también por sus potenciales beneficios nutricionales. El chocolate es buena fuente de vitaminas (tiamina o B1 y ácido fólico) y de elementos minerales como el potasio, fósforo y magnesio.

¿Es recomendable el consumo de chocolate?

Los expertos consideran que consumir chocolate es recomendable dentro de una dieta equilibrada y en cantidades moderadas, para todas las edades.

¿El chocolate es fuente de energía?

El chocolate es una fuente de energía concentrada, ya que contiene hidratos de carbono (carbohidratos) y proteínas. Por esta razón, su consumo es indicado en situaciones que requieren un aporte energético considerable.

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